Caçarola vegetariana de lentilha italiana

Uma caçarola vegetariana fácil assada com sabores italianos. Camadas de lentilhas, vegetais e molho de tomate assam junto com queijo derretido para uma refeição fácil durante a semana.

Eu não sabia como chamar essa receita, pois foi inventada pela minha filha Leila quando ela tinha uns 7 anos. Às vezes chamamos de Leila's Pizza Lentil Bake'>Lentil Shepherd's Pie. pão de lentilha , Sopa de lentilha instantânea , Salada de Lentilha Mediterrânea , e cremoso Sopa de lentilha vegana foram favoritos aqui, queríamos compartilhar!

Esta caçarola de lentilha italiana é uma das nossas refeições fáceis durante a semana que podem ser feitas com quaisquer vegetais que você tenha na geladeira. E é bastante fácil para uma criança de 10 anos fazer sozinha. Tem aqueles grandes sabores italianos como no nosso favorito Baked Berinjela Parmesão , Lasanha Vegana ou Pizza caseira . Veja como fazer, cortesia da minha filha Leila.

Ingredientes do Cozido de Lentilha Italiana

Para esta caçarola vegetariana fácil, você precisará de:

• Lentilhas . Costumamos usar as lentilhas cozidas embaladas a vácuo do Trader Joe, mas você pode aprender tudo sobre cozinhar lentilhas aqui .
• Molho . Novamente, como esta é uma receita rápida e fácil, geralmente usamos marinara comprada em lojas. No entanto, este simples Molho de tomate usar tomates enlatados é perfeito, ou você pode fazer um grande pote de Marinara de Tomate Fresco no verão.
• Vegetais . Sinta-se à vontade para usar o que você tem. Nossos favoritos incluem abobrinha em cubos, pimentão, cogumelos e espinafre.
• Queijo . Mussarela, parmesão ou qualquer mistura italiana. Existem muitas alternativas à base de plantas que também funcionam bem, como Mussarela Fresca da Miyoko ou Parmela .
• Ervas para acabamento. Manjericão fresco, salsa, orégano são os nossos favoritos.

Como fazer esta caçarola de lentilha italiana

Encha o fundo de uma caçarola com as lentilhas cozidas. Costumamos usar um prato quadrado de 8 polegadas. Em seguida, cubra com uma camada de seus vegetais favoritos.

Cubra com uma camada de molho e polvilhe com queijo.

Asse até borbulhar e os legumes ficarem macios.

Dicas de caçarola de lentilha italiana

• Sirva quente coberto com ervas frescas e com uma base de plantas Salada César e o melhor Pão de alho no lado.
• Sinta-se à vontade para montar no início do dia e leve à geladeira até estar pronto para assar.
• Faça porções individuais montando e assando em ramequins.

Ingredientes

• 2 1/2 xícaras de lentilhas verdes ou marrons cozidas*
• 1 pimentão, em cubos
• 1 abobrinha, em cubos
• 1 xícara de baby Bella fatiado ou cogumelos de botão
• 2 xícaras de molho pomodoro ou marinara caseiro ou comprado em loja
• 1 1/2 xícaras de queijo italiano ralado (mussarela, parmesão)

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
2. Coloque as lentilhas cozidas em uma caçarola de tamanho médio (geralmente usamos um prato quadrado de 8 polegadas).
3. Cubra com os legumes e depois com o molho de tomate. Polvilhe com queijo.
4. Asse até borbulhar e o queijo derreter, cerca de 20-30 minutos. Cubra com papel alumínio se o queijo ficar muito marrom antes que a caçarola esteja quente e os legumes estejam cozidos.

Notas

*Certifique-se de usar lentilhas francesas, verdes ou marrons, pois as lentilhas vermelhas não funcionariam nesta receita. Usamos as lentilhas cozidas no vapor embaladas a vácuo da Trader Joe's. Aprenda tudo sobre como cozinhar lentilhas aqui .

Opção vegana: use um queijo à base de plantas, como Miyoko's, Parmela's Creamery, etc.

Informação nutricional:

A informação nutricional é calculada automaticamente pela Nutritionix. Não sou nutricionista e não posso garantir a precisão. Se sua saúde depende de informações nutricionais, calcule novamente com sua calculadora favorita.