Sopa de lentilha instantânea

Esta simples sopa de lentilha vegetariana é uma das sopas favoritas da minha família! A sopa de lentilha instantânea é saudável, satisfatória e recheada. É uma comida de bem-estar cheia de fibras, proteínas, vitaminas e minerais. A sopa de lentilha é um ótimo jantar em qualquer noite da semana e uma panela de pressão Instant Pot torna isso mais fácil do que nunca.

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A sopa de lentilhas tem sido regular em nossa rotação de jantar. Tem sido a sopa favorita da minha filha mais nova desde que ela era apenas uma criança. Adaptar minha sopa de lentilha vegetariana para o Instant Pot foi um acéfalo. Esta receita leva apenas alguns minutos para cortar e jogar legumes na panela antes que o Instant Pot faça todo o trabalho. A sopa de lentilha ficou tão deliciosa quanto quando a preparo no fogão e sei que a partir de agora farei no Instant Pot. Certifique-se de verificar isso Sopa de Lentilha Grega que também incluía instruções de IP.

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Esta sopa de lentilha vegetariana é uma das receitas mais populares do livro de receitas HTownHome. É difícil chamar uma receita de “a melhor”, mas recebi muitos e-mails de leitores e amigos para me dizer que essa sopa de lentilha é a melhor. E eu adoro quando ouço que os pais ficaram surpresos que seus filhos engoliram essa sopa cheia de legumes e lentilhas. Então, estou animado para compartilhar com você aqui!

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Se preferir a versão de fogão desta sopa de lentilhas, pode encontrá-la na página 50 do livro de receitas.

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Agora entendo completamente por que todo mundo está tão apaixonado pela panela de pressão Instant Pot. Como fogões lentos, você pode preparar sua comida, colocá-la na panela e esquecê-la enquanto vai trabalhar, lê um livro ou qualquer outra coisa. Mas o Instant Pot faz tudo muito rapidamente, em vez de muito lentamente. Possui configurações para arroz, sopa, cozimento lento e muito mais. Ele também vem com uma cesta de vapor e é minha nova maneira preferida de cozinhar beterraba rapidamente. Não há necessidade de panela de arroz, panela lenta e panela de pressão. O Instant Pot faz todas essas coisas.

As lentilhas são fáceis de trabalhar e, ao contrário do feijão, não precisam de molho antes de cozinhar. Sempre lave e pegue suas lentilhas antes de cozinhar, pois pode haver pequenas pedras e outros detritos escondidos nas lentilhas. Eu amo lentilhas por seus benefícios nutricionais e saudáveis. Eles são uma ótima fonte de proteínas, fibras, vitaminas e minerais à base de plantas, tudo em um pacote de baixas calorias.

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As lentilhas são um prato tradicional para celebrar o Ano Novo na Itália. As lentilhas simbolizam pequenas moedas e acredita-se que tragam boa sorte no ano novo. Se você gostaria de experimentar um prato tradicional de “boa sorte” para a véspera de Ano Novo ou Dia de Ano Novo, este seria perfeito.

Se você gostou desta receita, experimente o meu Sopa instantânea de minestrone Instant Pot Vegetarian Chili a seguir! Não perca o pequeno vídeo para ver esta receita em ação.

Ingredientes

• 1 colher de chá de azeite ou caldo de legumes
• 1 cebola amarela média, em cubos
• 3 cenouras, descascadas e picadas
• 3 talos de aipo, picados
• 3 dentes de alho, picados
• 1 batata Yukon Gold, cortada em cubos
• 2 colheres de chá de ervas de Provence (ou ervas frescas*)
• 14 onças. tomates em cubos em seus sucos
• 6 xícaras de caldo de legumes
• 2 xícaras de lentilhas verdes, colhidas e lavadas
• 3 xícaras de couve fatiada ou espinafre baby
• sal marinho a gosto (eu uso cerca de 1 colher de chá)
• pimenta preta a gosto

Instruções

1. Ligue a panela de pressão na configuração de refogado e adicione o óleo ou caldo de legumes. Refogue a cebola por dois minutos, até começar a dourar. Adicione as cenouras, aipo, alho, batata e ervas e refogue mais um minuto. Desligue a panela.
2. Adicione os tomates, o caldo e as lentilhas. Cubra e ajuste o Instant Pot para manual por 6 minutos com a válvula ajustada para vedação. Levará cerca de 15 minutos para pressurizar antes do início do cozimento sob pressão. Deixe a panela despressurizar naturalmente por 10 minutos após o cozimento. Use uma luva de forno e gire cuidadosamente a válvula para ventilação. Vapor muito quente escapará da ventilação, portanto, certifique-se de não chegar muito perto.
3. Quando a panela estiver completamente despressurizada, retire a parte superior do seu corpo. Use pinças para remover quaisquer hastes de ervas frescas. Misture a couve ou espinafre até murchar. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Notas

If you'd like to use fresh herbs, use 4 sprigs of thyme and 2 bay leaves instead of the herbs of Provence.
Sometimes I substitute the vegetable broth for water plus 1-2 tablespoons of Better the Bullion No Chicken Base. This recipe makes a mild, kid-friendly soup. For more spice add more herbs or add a few splashes of hot sauce before serving. I like to top mine with nutritional yeast. Nutrition Information is approximate and calculated by a third party app. Nutrition information for this recipe is based on 1/6 of the whole recipe.

Informação nutricional: