Como fazer um ovo de linhaça

Vamos descobrir como fazer um substituto de ovo de linhaça para assar e muito mais.

Seja você um vegano estrito, alérgico a ovos ou simplesmente ficou sem ovos, é bom conhecer o método fácil de fazer um substituto de ovo de linhaça para assar e muito mais.

Embora existam vários substitutos de ovos, de aquafaba a tofu de seda e sementes de chia, o ovo de linhaça é um dos mais comuns. As sementes de linhaça são uma adição nutritiva a qualquer receita. Eu os amo em smoothies como este Smoothie verde e brilhante e isto smoothie de mirtilo . Ricas em ômega-3 ALA e fibras, as sementes de linhaça são um complemento maravilhoso para saladas, iogurtes, cereais, e assados. Vamos ver como fazer um ovo de linhaça.

O que é um ovo de linhaça'>

Embora esta mistura de farinha de linhaça e água não seja realmente uma ovo em tudo, tem uma textura gelatinosa semelhante que funciona bem como um aglutinante em panificação e outras receitas. Eu usei este substituto de ovo vegano com ótimos resultados em biscoitos, brownies e até mesmo para aderir migalhas de pão a nuggets de tofu crocantes.

Como fazer farinha de linhaça

Você pode comprar farinha de linhaça moída em sacos em muitas mercearias. Eu tenho uma bolsa da Sprouts e também usei Bob's Red Mill . Se você mantiver sementes de linhaça inteiras à mão, poderá moer facilmente sua própria farinha de linhaça. Para fazer sua própria farinha de linhaça, basta adicionar sementes de linhaça inteiras a um liquidificador, moedor de café ou moedor de especiarias e misturar em uma refeição fina. Isso deve levar apenas alguns segundos.

Eu gosto de comprar sementes de linhaça inteiras, depois moer minha própria farinha de linhaça e guardá-la em um frasco de pedreiro na geladeira. A farinha de linhaça também é mais facilmente digerível do que as sementes inteiras, então a moagem é uma boa ideia.

Como fazer um substituto de ovo de linhaça

Tudo o que você precisa para fazer um ovo de linhaça é farinha de linhaça e água.

Proporção de ovo de linhaça

Muito parecido com fazer pudim de chia , fazer ovos de linhaça é fácil se você se lembrar de uma proporção simples: 1 parte de farinha de linhaça para 3 partes de água.

Combine a farinha de linhaça e água em uma tigela pequena e misture.

Deixe descansar por cerca de 5 minutos, até engrossar, depois use em suas receitas favoritas.

Receitas que usam ovos de linhaça

• O biscoitos de passas
• Brownies Salgados
• Biscoitos de Manteiga de Amendoim
• Muffins de abóbora veganos sem glúten
• Vegano “Bolo de Carne” de Lentilha

Dicas de Ovos de Linhaça

• Use água morna para acelerar o processo de gelificação.
• Se você não tiver sementes de linhaça, pode usar sementes de chia moídas.
• Você pode dobrar esta receita para 2 ovos, mas não recomendo substituir mais de dois ovos de linhaça por ovos de galinha.

Ingredientes

• 1 colher de farinha de linhaça
• 3 colheres de água morna

Instruções

1. Coloque a farinha de linhaça em uma tigela pequena.
2. Despeje a água sobre a farinha de linhaça e bata para combinar.
3. Deixe descansar por 5 minutos, ou até ficar gelatinoso.
4. Use para substituir 1 ovo.

Notas

Para moer farinha de linhaça fresca, basta misturar as sementes de linhaça inteiras em um liquidificador, moedor de café ou moedor de especiarias.

Seu ovo de linhaça gelará mais rápido ao usar água morna.

Ovos de linhaça funcionam bem para biscoitos, brownies, panquecas e muffins. Eles não funcionam bem para todas as receitas, especialmente aquelas que são à base de ovos, como omeletes, ou exigem mais de 2 ovos.

Informação nutricional:

A informação nutricional é calculada automaticamente pela Nutritionix. Não sou nutricionista e não posso garantir a precisão. Se sua saúde depende de informações nutricionais, calcule novamente com sua calculadora favorita.

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