Tal como acontece com as duas primeiras temporadas de Origens saborosas , que se concentrou no Chaoshan e nas regiões de Yunnan na China, a 3ª temporada aborda uma região do enorme país que é obscura para a maioria das pessoas de fora do país (e talvez para muitas pessoas dentro dele): Gansu. Além disso, como nas duas primeiras temporadas, os episódios de 11-15 minutos evitam perfis e entrevistas e mostram apenas a comida, focando em um ingrediente-chave por episódio e os pratos que são feitos com esse ingrediente.
ORIGENS SABORES: GANSU CUISINE : TRANSMITIR OU PULAR?
Tiro de abertura: Fotos das montanhas na província chinesa de Gansu, no canto noroeste do país. O narrador descreve o tamanho leste-oeste da província como sendo a mesma distância de Milão a Istambul.
The Gist: O primeiro episódio é sobre carneiro, que é a carne de uma ovelha com 1 a 3 anos de idade. Explica o que precisa ser feito com a carne para amaciar, dependendo da idade das ovelhas de onde veio. Um dos processos que vemos é a transformação de sebo, que é resfriado até ficar duro e depois usado para selar os sucos do cordeiro em espetos. Em uma região remota, o carneiro é cozido na tripa de um cordeiro - em outras palavras, seu estômago é limpo e usado como um saco para o carneiro, que será cozido por pedras quentes que são colocadas dentro. Cozinhe e grelhe ao mesmo tempo, cozinhando com seus próprios sucos.
O segundo episódio fala sobre o lírio de Lanzhou, cujo bulbo é cuidadosamente cultivado, depois colhido e comido nos meses de outono. Quer seja grelhado sozinho, quer seja usado como cobertura em pratos ou saladas, o lírio tem um alto teor de açúcar, o que o torna o único lírio doce do planeta. Os outros dois episódios que a Netflix enviou aos críticos examinam os pratos contendo miudezas de ovelha e semente de linhaça.
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Foto: Netflix
De quais programas você lembrará? Enquanto a 3ª temporada de Origens saborosas é consistente com as duas primeiras temporadas, é difícil compará-lo com qualquer outro programa de comida por aí, principalmente porque tudo o que faz é se concentrar na comida, não nas personalidades. E os close-ups que eles usam da comida enquanto ela cozinha ou está sendo feita são inigualáveis.
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Nossa opinião: Nós gostamos da primeira temporada de Origens saborosas porque foi direto ao assunto: mostrou-nos os pratos da região que examinava, digitando um ingrediente específico. Nem mais nem menos. Claro, mostrava às pessoas, mas elas simplesmente faziam ou comiam a comida; não há informações sobre seu treinamento ou personalidade ou qualquer outra coisa. É sobre a comida e nada mais.
A 3ª temporada é da mesma maneira. Close-ups adoráveis de comida sendo preparada ou cozida. Fotos íntimas da boca das pessoas puxando ou mastigando os pratos feitos com o ingrediente em foco. É pornografia alimentar do mais alto nível, e se soubéssemos de um lugar ao nosso redor que servisse pratos regionais Gansu, estaríamos fazendo nosso pedido do DoorDash logo depois de terminarmos de escrever isso.
Uma das coisas que melhorou desde a primeira temporada é a narração, que é em mandarim. É certamente mais prático do que o que vimos na 1ª temporada, descrevendo a comida e como ela é cozida, e como são os aromas e sabores.
Parting Shot: Enquanto os habitantes locais comem o prato daoshihe com carne de carneiro cozido, o narrador diz que é uma iguaria única criada pelas condições locais.
Estrela Adormecida: Suspeitamos que as ovelhas que deram suas vidas para serem cozidas durante este episódio seriam as estrelas aqui.
Linha mais piloto: Nenhum que possamos encontrar.
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Nossa chamada: STREAM IT. Em sua terceira temporada, Origens saborosas continua sua tradição de chegar ao cerne da televisão de comida: a maldita comida. Não doura o lírio (sem trocadilhos) com enchimento, como chefs, donos de restaurantes ou personalidades. É apaixonado pelos ingredientes que cria perfis e isso mostra como os episódios são produzidos.
Você deve transmitir ou pular #FlavorfulOrigins : Gansu Cuisine em @netflix ? #SIOSI
rei tigre temporada 2- (@) 21 de novembro de 2020
Joel Keller ( @joelkeller ) escreve sobre comida, entretenimento, paternidade e tecnologia, mas não se engana: ele é viciado em TV. Seus textos foram publicados no New York Times, Slate, Salon, RollingStone.com, VanityFair.com, Fast Company e em outros lugares.