Mesmo para pessoas que sabem que a maior parte do que os americanos conhecem como comida chinesa são, na verdade, pratos criados na América. Mesmo as pessoas que comem a autêntica cozinha cantonesa não têm ideia de como é a comida de outras regiões da China. Origens saborosas dá ao público uma ideia de como diferentes regiões do enorme país trabalham com seus ingredientes. Na primeira temporada, o show se concentra na região de Chaoshan, no sudeste. Continue lendo para mais informações ...
ORIGENS SABOROSAS: COZINHA DE CHAOSHAN : TRANSMITIR OU PULAR?
Tiro de abertura: Fotos de close-up de azeitonas; azeitonas pretas, azeitonas brancas, girando sobre uma mesa, cortadas ao meio pelo caroço, a textura da polpa interna mostrada em detalhes.
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The Gist: A região de Chaoshan no sudeste da China, a parte oriental da província de Guangdong. A culinária dessa região é principalmente vegetariana e à base de frutos do mar e é conhecida por sabores frescos que não são obscurecidos por temperos pesados. Muitos pratos são refogados, escaldados, cozidos no vapor ou refogados. Mas, na maior parte, a culinária Chaoshan (também conhecida como Teochew) é reverenciada pelos gourmets por deixar brilhar os sabores de seus vegetais, frutas e proteínas.
Os produtores de Origens saborosas certifique-se de que o espectador compreende o quão reverenciados são os ingredientes que vêm da região por meio de closes prolongados da comida e dos pratos focados em cada episódio. Para azeitonas, vemos muitas fotos pornôs de comida de carne e caroços, e descrições floridas de como um tipo de azeitona tem um gosto amargo no início, depois se torna doce quando é dissolvido pelas enzimas na boca. Para o macarrão de arroz conhecido como Hu Tieu, vemos fotos deliciosas de leite de arroz, close-ups do macarrão sendo cortado de folhas cozidas no vapor desse leite de arroz (acompanhados de efeitos sonoros moles). No episódio da panela quente, vemos pedaços de carne marmorizada mergulhados em caldo da lateral de uma panela transparente.
Não há entrevistas, embora as pessoas que têm feito esses alimentos por décadas sejam destaque exercendo seu comércio. Por causa disso, cada episódio tem aproximadamente 15 minutos de duração, apenas curto o suficiente para deixar você comer demais, ficar com fome e reservar aquela viagem para Chaoshan, quando você não tinha ideia de onde estava antes de iniciar o primeiro episódio.
Nossa opinião: Os programas de comida levam muito tempo e esforço para tornar seus visuais atraentes, porque não importa o quão floreada seja a linguagem da narração, o público não consegue provar a comida. A melhor maneira de tornar os pratos do perfil atraente é torná-los Veja tão atraente quanto possível. Origens saborosas tem o pornografia de comida coisa para baixo. Close-ups em câmera lenta. Planos gerais que mostram detalhes na textura de um alimento. Cenas deliciosamente filmadas de pessoas cozinhando o ingrediente em pratos saborosos. Se você é fã da culinária do sudeste asiático, este show vai te deixar com fome e depois com fome.
A narração, traduzida do mandarim, é um pouco florida e desajeitada. Às vezes, pode aumentar a experiência de visualização, mas na maior parte, os produtores deste programa permitem que a comida fale por meio de recursos visuais e efeitos sonoros sutis que transmitem coisas como água fervente, cortando a gordura mole e o tendão duro entre os cortes de carne , a viscosidade das folhas de leite de arroz que são usadas para fazer macarrão. Isso torna todo o pacote muito apetitoso.
Foto: Netflix
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Sexo e pele: Vemos coisas como gansos mortos depenados e mergulhados em água fervente para fazer caldo, mas isso é toda a pele que vemos. Podemos considerar pornografia alimentar uma forma de sexo?
Mais em:
Parting Shot: Shots de azeitonas; azeitonas nas árvores, azeitonas sendo misturadas em óleo, etc.Estrela Adormecida: Basicamente, alguém no elenco que não é a estrela mais conhecida e que mostra uma grande promessa.
Linha mais piloto: Falando em narração, essa linha é de tirar os olhos do dia: Uma azeitona, transcendendo mil anos, com pessoas continuamente desenvolvendo e enriquecendo seus sabores.
Nossa chamada: STREAM IT. Se você assistir Origens saborosas enquanto estiver com fome, certifique-se de ter Postmates instalado em seu telefone. Você vai precisar.
Joel Keller ( @joelkeller ) escreve sobre comida, entretenimento, paternidade e tecnologia, mas não se engana: ele é um viciado em TV. Seus textos foram publicados no New York Times, Slate, Salon, VanityFair.com, Playboy.com, Fast Company’s Co.Create e em outros lugares.