Como fazer purê de abóbora + receitas de purê de abóbora

Você já se perguntou como cozinhar abóbora para torta de abóbora'>

Tis a estação para todas as coisas da abóbora! Se eu não tivesse um calendário, saberia que era meados de outubro apenas pelo volume de visitantes das nossas principais receitas de abóbora. Minitortas de abóbora são perfeitos para festas em sala de aula enquanto Torta de abóbora vegana foi um grande sucesso no último Dia de Ação de Graças.

Eu sempre usei purê de abóbora enlatado no passado, mas este ano, eu queria experimentar fazer do zero. E fiquei agradavelmente surpreendido com o quão fácil e saboroso é. Depois de cozinhar pelo menos 5 abóboras de torta esta semana, estou feliz em compartilhar duas das melhores maneiras de cozinhar abóbora: assar no forno e cozinhar no vapor inteiro no Instant Pot.

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Que tipo de abóbora é melhor para purê de abóbora

Você notou aquelas abóboras redondas fofas no supermercado e se perguntou o que fazer com elas'>Torta ou Abóboras de açúcar são fáceis cozinhar. Assar ou assar no forno ou cozinhar no vapor no Instant Pot – abordaremos os dois métodos aqui e falaremos sobre qual funciona melhor versus qual é mais rápido.

As abóboras de torta de açúcar são perfeitas para fazer purê caseiro de abóbora caseiro para usar em torta de abóbora ou outras receitas, como sopas de abóbora, caril, comida de bêbe , e até guloseimas para cães. Eu encontrei abóboras de torta de tamanho perfeito no Trader Joe's ultimamente. 1 torta de abóbora rende cerca de 1 1/2 xícaras de purê de abóbora, semelhante a 1 lata de abóbora.

Como cozinhar abóbora

Existem várias maneiras diferentes de cozinhar abóbora fresca. Se você estiver usando cubos maiores em algo como um curry, você pode descascar e assar os pedaços. Se você quiser rechear uma abóbora inteira, você a assará, mas não até que esteja tão macia quanto você gostaria de purê.

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Enquanto algumas pessoas gostam de cozinhar pedaços de abóbora no vapor para fazer purê, os métodos que eu mais gosto são assar / assar no forno ou cozinhar sob pressão inteiro no Instant Pot. Esses dois métodos mantêm o excesso de água fora do purê de abóbora.

Como assar ou assar abóbora no forno

Assar ou assar abóbora no forno resulta no sabor mais profundo da abóbora, na minha opinião. Assar abóbora no forno também é a maneira mais infalível de cozinhar abóbora, pois é fácil verificar o cozimento. A única desvantagem é que leva mais de uma hora para cozinhar.

Passo 1: Como cortar abóbora

Corte o caule da abóbora e, em seguida, corte cuidadosamente ao meio. Uma faca serrilhada funciona melhor aqui. Retire as sementes e quaisquer pedaços fibrosos do centro. Guarde essas sementes para assar mais tarde!

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Passo 2: Assar as metades de abóbora

Coloque as metades de abóbora, com o lado cortado para baixo, em uma assadeira forrada com papel manteiga. Se você estiver fazendo um prato salgado, não há problema em temperar com sal e pimenta, mas para purê de abóbora eu não adiciono nada. Cubra as abóboras com uma folha de papel alumínio e asse em 350 graus F. até ficar bem macio, cerca de 1 1/2 horas .

Passo 3: Resfrie e descasque

Deixe a abóbora esfriar. A pele deve escorregar imediatamente.

Como cozinhar abóbora na panela instantânea

Abóbora instantânea é rápida e fácil! Se você não quer esperar uma hora e meia para assar uma abóbora, o Instant Pot funciona muito bem, assim como Abóbora de espaguete instantâneo . Eu gosto de cozinhar a abóbora inteira para que não fique muito molhada, mas você também pode cozinhar metades em pedaços. Certifique-se de comprar uma abóbora que caiba no seu pote. Todas as abóboras de torta de tamanho padrão que encontrei se encaixam perfeitamente no meu Instant Pot de 6 litros. Você também precisará de uma cesta de vapor. Achei que o tripé alto fazia a abóbora ficar muito alta para fechar a tampa, mas uma cesta de vapor era perfeita.

1. Fure a abóbora com uma faca afiada para que o vapor possa sair.
2. Despeje 1 xícara de água no Instant Pot e encaixe com uma cesta de vapor.
3. Coloque a abóbora inteira na cesta de cozimento a vapor.
4. Trave a tampa, com a válvula ajustada para vedação, e ajuste para panela de pressão (alta) por 13 minutos . Libere naturalmente a pressão por 10 minutos antes de liberar qualquer pressão restante.

Como fazer purê de abóbora

• Cozinhe e descasque a abóbora.
• Descarte as sementes, mas guarde para assar, se quiser.
• A polpa de abóbora cozida pode ser fibrosa. Para ficar homogêneo, bata em um processador de alimentos.
• Para sopas, ensopados, curry e comida de cachorro, um purê de abóbora mais grosso é bom. Para torta, é melhor misturar em um processador de alimentos.
• Transfira o purê de abóbora para um recipiente de armazenamento de vidro e leve à geladeira por até 5 dias.

Purê de abóbora para cães

Se você tem um cachorro e purê de abóbora extra, considere compartilhar. Quando um de nossos cães teve uma dor de estômago, aprendi que a abóbora pode ajudar na digestão canina. Nosso veterinário recomendou misturar cerca de 1/2 xícara em sua comida de cachorro regular. Desde então, notei que até a Whole Foods e algumas lojas de animais carregam purê de abóbora enlatado ao lado da comida de cachorro.

Receitas de purê de abóbora

Purê de abóbora é perfeito para torta de abóbora, claro, mas há muitas outras maneiras de usá-lo. Aqui estão algumas das minhas receitas favoritas de purê de abóbora.

• Sopa de abóbora e abóbora com curry
• Homus de sobremesa de torta de abóbora
• Torta de abóbora vegana
• Pão de Abóbora Vegano
• Muffins de abóbora sem glúten
• Sorvete de abóbora com leite de coco
• Cheesecake vegano de abóbora
• Sopa de lentilha de abóbora ao curry
• Petiscos caseiros para cães
• Pimentão de abóbora vegano
• Donuts de abóbora veganos
• Adicionar à comida do cão

Perguntas comuns sobre purê de abóbora

• Como você cozinha abóbora para torta'> Siga as instruções aqui para assar ou cozinhar na pressão uma abóbora para torta. Certifique-se de que está muito macia e bata em um processador de alimentos para que fique suave e sedosa.
• Você pode congelar purê de abóbora? Sim! Você pode congelar a abóbora em um recipiente seguro para freezer por até 3 meses. Congele em uma bandeja de cubos de gelo e, em seguida, transfira para um saco de congelação para pequenas porções para adicionar smoothies .
• Como você pode abóbora'> Aqui é um artigo sobre como enlatar pedaços de abóbora. Não encontrei nenhuma informação sobre conservas de purê de abóbora.

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Ingredientes

• 1 torta de abóbora

Instruções

Abóbora Assada

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Forre uma assadeira com papel manteiga ou um tapete de silicone.
2. Com cuidado, corte o caule da abóbora e descarte. Corte a abóbora ao meio no sentido do comprimento. Retire as sementes e a polpa fibrosa do meio da abóbora e descarte ou guarde as sementes para assar mais tarde.
3. Coloque as metades de abóbora, com o lado cortado para baixo, na assadeira preparada. Cubra com papel alumínio. Asse até ficar bem macio, 1-1 1/2 horas.
4. Esfrie completamente antes de descascar a pele.
5. Transfira a polpa de abóbora cozida para um processador de alimentos e bata até ficar homogêneo.

Abóbora instantânea

1. Despeje 1 xícara de água no forro Instant Pot. Encaixe com uma cesta de vapor.
2. Usando uma faca afiada, corte cuidadosamente uma fenda de 2,5 cm na abóbora para que o vapor escape.
3. Coloque a abóbora inteira na cesta de cozimento a vapor.
4. Feche a tampa, com a válvula ajustada para selar, e cozinhe na pressão (alta) por 13 minutos. Deixe a pressão sair naturalmente por 10 minutos antes de liberar manualmente qualquer pressão restante.
5. Retire com cuidado a tampa e o cesto para vapor, com a mão coberta por um pano de prato ou pegador.
6. Deixe a abóbora esfriar, depois descasque e corte ao meio. Retire as sementes e descarte.
7. Transfira a polpa de abóbora cozida para um processador de alimentos e bata até ficar homogêneo.

Notas

1 torta de abóbora rende cerca de 1 1/2 xícaras de purê de abóbora, semelhante a 1 lata de abóbora.

Armazene o purê de abóbora em uma jarra de vidro na geladeira por até 5-7 dias ou até 3 meses em um recipiente seguro para congelamento no freezer.

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Este puré de abóbora é perfeito para o nosso Torta de abóbora vegana .

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