Ela é famosa na Grã-Bretanha como escritora e autora de livros de receitas, mas Mary Berry ganhou notoriedade internacional com o apelo transatlântico de O grande show de panificação britânica . Enquanto ela serviu como uma juíza dura, mas justa, na competição de longa duração, ela é quem faz a comida no O melhor Natal de Mary Berry , um novo especial de fim de ano transmitido pela PBS. Ao longo do especial de uma hora, Berry prepara uma refeição de férias com vários pratos, desde canapés antes do jantar até sobremesas.
O NATAL FINAL DE MARY BERRY : STREAM IT OU SKIP IT?
Tiro de Abertura: Mary Berry está sentada em uma sala de estar decorada com bom gosto perto de uma lareira crepitante, consultando um caderno cheio de ideias. Ela está planejando um delicioso jantar de Natal com vários pratos, e você verá tudo acontecer.
A essência: O Natal está chegando e Mary Berry tem conselhos para o menu de férias perfeito e como prepará-lo. Ao longo deste especial de uma hora, Berry faz scones em miniatura, massas artesanais, um pudim de Natal, um suculento peru assado, recheio, legumes e sobremesa. Os pratos tendem naturalmente para as tradições britânicas, mas são feitos com tanta habilidade que até os telespectadores mais americanos vão salivar.
De quais programas isso o lembrará? Forte condessa descalça vibrações estão em exibição aqui; comida assumidamente sofisticada feita por um especialista em entretenimento da classe alta que ainda faz o hoi polloi como se você se sentisse em casa.
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Nossa opinião: Se você é como milhões de outros telespectadores aqui nos Estados Unidos, você percebeu que Mary Berry é a espinha dorsal da O grande show de panificação britânica . Nas primeiras sete temporadas da popular competição de panificação, Berry serviu como metade do painel de jurados, um contraste de avó com o otimismo impetuoso de Paul Hollywood. Ela era a juíza que você queria desesperadamente agradar; o juiz que você não queria decepcionar.
Sobre O melhor Natal de Mary Berry , um novo especial de férias autônomo de uma hora que vai ao ar pela PBS e PBS streaming aqui nos Estados Unidos, Berry está colocando sua própria comida em risco e demonstrando exatamente como ela ganhou o direito de julgar tantos desafios técnicos anteriores. Ela está preparando um jantar de Natal completo, começando com canapés de scone em miniatura e progredindo para um prato de massa artesanal, peru assado e batatas, recheio, legumes, um rico pudim cozido flambado com conhaque e uma decadente trufa embebida em xerez. É um menu ao mesmo tempo glamoroso e caseiro, espetacular e acessível; esse é o tipo de coisa que um chef doméstico levemente ambicioso pode se ver assumindo em alguns dias.
O especial tem um fluxo adorável e a produção é tão discreta quanto você esperaria de um programa britânico transmitido pela televisão pública americana; não há nada bombástico ou tolo de muitos programas de comida nascidos nos Estados Unidos aqui, apenas um menu adorável reunido de maneira inteligente, cuidadosa e habilidosa. Berry estrutura o show da mesma forma que você prepararia os pratos em casa - preparando os pratos que podem ser preparados com antecedência e progredindo para a coreografia cuidadosamente cronometrada do grande dia. Ela tem um plano, um cronograma e uma imagem clara de como tudo vai acontecer, e isso é extremamente instrutivo se você quiser assumir tal empreendimento sozinho; fazer uma refeição como essa é possível, basta planejar com antecedência.
Berry lida com tudo isso com o charme discreto e digno que os espectadores de longa data do GBBS acharão totalmente familiar. Em uma cena, ela convence um comedor exigente declarado que afirma não gostar de couve de Bruxelas a experimentar o dela, e ele é conquistado como um convertido depois de provar seu prato tingido de chalota. Mary Berry pode convencê-lo a comer seus vegetais, e não apenas porque você não comerá aquele delicioso pudim se não comer.
Sexo e Pele: Desculpe desapontá-lo, mas a única sensualidade em exibição aqui são os scones amanteigados.
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Tiro de despedida: Mary e seus amigos - incluindo alguns dos chefs com os quais ela colaborou em pratos deliciosos durante o especial - sentam-se à mesa de jantar para uma refeição calorosa e comemorativa de Natal e fazem um brinde alegre; você também desejará estar lá.
Estrela Adormecida: Para o primeiro prato, Mary se encontra com uma amiga de origem italiana que a ajuda a fazer tortelli artesanais que parecem absolutamente espetaculares, e até mesmo Mary fica maravilhada com a habilidade com que as massas recheadas são feitas rápida e habilmente.
A linha mais piloto: “Abrir esta garrafa aqui só faz você pensar no Natal”, diz Berry, cheirando uma mistura de especiarias perfumadas enquanto junta os ingredientes para um doce pudim de Natal. Mais tarde, depois de experimentar as batatas de Berry, assadas duas vezes em gordura de ganso, um amigo exclama “este é realmente o milagre do Natal!”
Nossa Chamada: TRANSMITA-O. Se você estiver preparando uma refeição para o feriado em breve, precisará de toda a ajuda possível, e Mary Berry está entre os melhores professores que você pode encontrar.
Scott Hines é arquiteto, blogueiro e proficiente usuário da Internet baseado em Louisville, Kentucky, que publica o amplamente amado Boletim do livro de receitas de ação .