Sinceramente não sei por onde começar O grande show de panificação britânica “Semana Mexicana”. Como um fã de longa data de O grande show de panificação britânica e devoto seguidor de seus altos e baixos, esta semana em particular - com seus estereótipos ofensivos , padeiros confusos e bolos tres leches em camadas - ameaçaram desfazer toda a boa vontade que o programa acumulou ao longo dos anos.
Mas, em vez de reclamar sobre todas as maneiras pelas quais a “Semana Mexicana” permite Grande Bake Off Britânico fãs para baixo, estou mais curioso sobre Como as este episódio poderia ter acontecido em primeiro lugar. Não acho que os pecados do episódio vieram de um lugar de malícia, mas sim de pura arrogância antiquada. O grande show de panificação britânica “Semana Mexicana” é o que acontece quando um show pitoresco se torna um sucesso global e eventualmente esquece o que o tornou tão bom em primeiro lugar.
Quando O grande show de panificação britânica atingiu pela primeira vez as costas dos EUA, foi um doce pedaço do céu. Comparado com os reality shows de competição da época, era lento, doce e exclusivamente educacional. Os americanos adoram assar, mas enquanto nós preferimos cookies e crumbles, tortas de maçã e misturas para bolos de caixa, os britânicos adoram seus biscoitos e pudins, tortas de carne e pães-de-ló. É uma tradição de panificação inspirada em séculos de culinária campestre inglesa, confeitaria francesa e uma ocasional cafeteria vienense. Os desafios em O grande show de panificação britânica Os primeiros dias eram sobre pura técnica com uma pitada de criatividade. Juiz Mary Berry era “bom policial” para Paulo Hollywood 's 'policial mau', e os padeiros tiveram o apoio moral dos melhores amigos de longa data Sue Perkins e Mel Giedroyc como anfitriões.
Então o show se tornou um sucesso global. No Reino Unido, o Channel 4 superou a oferta da emissora original, a BBC, pelos direitos futuros do programa. Mary, Sue e Mel ficaram com a BBC e Prue Leith entrou na tenda. A Netflix lutou contra os direitos americanos do programa da PBS e do Prime Video. Os padeiros do programa tornaram-se mais experientes em mídia social e os próprios assados ficaram visualmente mais impressionantes. Os desafios, por sua vez, tornaram-se muito mais complexos. Logo parecia que para vencer O grande show de panificação britânica , você tinha que ser meio influenciador, meio arquiteto, além de um grande padeiro.
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Eu preciso definir esta cena como ela explica alguns das razões pelas quais esta última temporada do O grande show de panificação britânica tem servido esses desafios estranhos até agora. Na “Semana do Pão”, um episódio geralmente dedicado ao âmago da questão da massa fermentada, amassar e textura do miolo, os padeiros foram convidados a fazer pizza, o pastelaria pain aux raisins e um bolo de sanduíche sueco. Porque? Uh, eu acho que Paul queria desafiá-los? (Porque o pão sozinho não é desafiador o suficiente?!?)
Agora eu meio que posso entender por que o O grande show de panificação britânica Os produtores acharam que a “Semana Mexicana” parecia boa no papel. Os últimos anos nos deram de tudo, desde a “Semana Alemã” até a “Semana Dinamarquesa”. Além da “Semana Japonesa”, todas essas incursões internacionais foram decididamente centradas na Europa. A “Semana Mexicana” seria uma oportunidade para o show se diversificar, ser mais internacional. O problema é que - em geral - os britânicos são lamentavelmente ignorantes sobre a cultura mexicana.
O grande show de panificação britânica A “Semana Mexicana” começou com uma abertura fria com os anfitriões Noel Fielding e Matt Lucas vestindo cobertores poncho e chapéus tipo sombrero (que não eram tecnicamente sombreros). Eles fizeram uma piada digna de pena sobre como eles não deveriam fazer piadas mexicanas que eram em si meio ofensivas para falantes de espanhol em todos os lugares.
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O que talvez fosse ainda mais assustador era como os próprios padeiros se comportavam coletivamente. A pobre doce Carole pronunciou pico de gallo como “pico de gallio” e tentou descascar o fora de um abacate com uma faca. Os tacos eram tratados como uma desconcertante comida alienígena. Em geral, os padeiros não tinham conhecimento de pan dulces e muitos deles se debatiam de acordo.
Porque O grande show de panificação britânica deveria ser um show onde padeiros amadores talentosos mostram suas habilidades, esse nível de ignorância absoluta era horrível de assistir. Eu acho que provavelmente toca - como o desafio da pizza da semana passada - um milhão de vezes pior para os telespectadores americanos também. Estamos acostumados a nos deslumbrar com o conhecimento dos padeiros sobre creme pat e merengue. Em vez disso, esse episódio nos fez gritar na tela, furiosos por sabermos mais do que esses idiotas sobre como fazer guacamole.
Por mais que Paul Hollywood possa se gabar de ter visitado o México recentemente, ele ainda cometeu o erro de pedir aos padeiros que colocassem feijão frito nos tacos. (O que um amigo mexicano confirmou para mim é não coisa alguma.) E embora os impedimentos devam desafiar os padeiros, pedir-lhes que coloquem camadas de bolo de três leites - uma sobremesa que eu só vi assada em uma assadeira única - estava preparando-os para o fracasso. Como os próprios padeiros apontaram, a própria natureza do bolo de três leites, embebido em uma mistura láctea, dificulta a empilhamento. (Embora eu tenha enviado uma mensagem para um amigo mexicano sobre minha confusão com tacos, não tive coragem de ligar para minha prima para perguntar se a rede de restaurantes da família de seu marido mexicano já se atreveu a colocar camadas em seu famoso bolo tres leche ... porque isso seria uma burrice pergunta! E pessoal, o bolo de tres leche deles - feito em uma assadeira - é divino .)
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O grande show de panificação britânica “Semana Mexicana” é o que acontece quando um show simultaneamente perde de vista o que o torna ótimo e onde tem pontos fracos flagrantes. Em primeiro lugar, O grande show de panificação britânica devem parar de pedir aos padeiros que se tornem chefs internacionais. Esses desafios saborosos não são apenas embaraçosos de assistir, mas são antitéticos à declaração de missão do programa. Segundo, O grande show de panificação britânica precisa lembrar que é Britânico . Os britânicos são ótimos em muitas coisas: hora do chá, atuação de Shakespeare, colonização, fazer scones… Mas os britânicos também têm seus pontos cegos e a culinária mexicana é definitivamente um deles.
Se O grande show de panificação britânica pode aprender alguma coisa com o desastre da “Semana Mexicana”, deve ser que ela precise voltar às suas raízes e abraçar os doces assados do interior da Inglaterra que tornaram o show tão bom. Ah, e para ficar longe de estereótipos raciais como piadas.