Snickerdoodles de farinha de amêndoa

Esses biscoitos macios são fáceis de misturar em uma tigela e são feitos em 20 minutos! Feitos com farinha de amêndoa e óleo de coco, esses snickerdoodles são naturalmente veganos e sem glúten.

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Você está pronto para começar a assar no feriado?'>Chocolate Chunk Cookies. Se você acha que biscoitos à base de farinha de amêndoa precisam ser pesados, lembre-se de que os macarons franceses são à base de farinha de amêndoa e tão leves quanto possível. Na minha opinião, a farinha de amêndoa é mais saudável , opção mais natural do que a maioria das farinhas refinadas, pois é simplesmente amêndoas moídas e descascadas. A farinha de amêndoa é praticamente um alimento básico em panificação sem glúten e paleo. Para saber mais sobre os benefícios para a saúde da farinha de amêndoa, confira Este artigo do Dr. Axe.

Estes snickerdoodles de farinha de amêndoa são leves, macios e satisfatórios. Você vai amá-los e estou muito animado para compartilhá-los com você.

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Se você está deixando esses snickerdoodles de farinha de amêndoa para o Papai Noel ou saboreando-os com sua xícara de chá da tarde, espero que você os ame! Eles são tão rápidos e fáceis de fazer que não há desculpa para não fazê-los. Não há como arrastar a batedeira para creme de manteiga e açúcar com esta receita. Assista ao pequeno vídeo abaixo para ver o que quero dizer.

Se você experimentar, volte e deixe um comentário para me dizer o que você achou ou compartilhe uma foto e me marque no Instagram. Adoro ver o que você está fazendo! Feliz cozimento!

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Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de amêndoas
• 1 colher de chá de cremor tártaro
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal marinho
• 6 colheres de sopa de açúcar em pó orgânico
• 6 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida ou óleo de coco (eu gosto mais de manteiga não láctea)
• 2 colheres de sopa de leite de amêndoa
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/4 xícara de açúcar orgânico
• 2 colheres de chá de canela

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Forre uma assadeira com pergaminho ou um tapete de silicone.
2. Em uma tigela de tamanho médio, misture a farinha de amêndoa, o cremor tártaro, o bicarbonato de sódio, o sal e o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo. Junte a manteiga derretida ou o óleo de coco e o extrato de baunilha. Adicione leite de amêndoa suficiente para ligar os ingredientes em uma boa massa.
3. Em uma tigela rasa, misture o açúcar e a canela. Faça bolinhas do tamanho de uma colher de sopa de massa e passe no açúcar com canela para cobrir. Coloque na assadeira preparada e pressione para achatar em discos de 1,2 cm. Asse por 8-10 minutos.

Notas

Melted butter lends a more classic snickerdoodle flavor, but coconut oil is probably a bit more natural and tastes great too.

Informação nutricional: