Sanduíche caprese de abacate

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Ir para a receita Sanduíches caprese com abacate, tomate, mussarela fresca e manjericão fazem um delicioso sanduíche vegetariano italiano perfeito para piqueniques ou noites quentes de verão. Eu absolutamente amo um bom sanduíche! Um dos meus favoritos sempre foi um Sanduíche Caprese feito com queijo mussarela fresco cremoso, tomate e manjericão. Uma pitada de sal e pimenta e um fio de vinagre balsâmico são tudo o que este sanduíche vegetariano precisa para adicionar sabor. Sejamos honestos. Essa semana deu um chute na minha bunda. Eu tinha uma criança de 3 anos com uma infecção no ouvido e uma criança de 1 ano com gripe estomacal. Além de tudo, L (1) decidiu que iria boicotar a hora da soneca e a hora de dormir e, em vez disso, gritar a plenos pulmões. Peço desculpas por não responder aos seus maravilhosos e-mails e comentários. Por favor, continuem vindo. Eu prometo que não estou te ignorando intencionalmente. A loucura da semana, aliada ao clima quente me deixou com vontade de sair do forno/fogão e fazer um jantar fresquinho e sem cozinhar. Tínhamos um pouco de peito de frango cozido na geladeira, então juntei esses sanduíches caprese simples, mas deliciosos, com frango e abacate. Escolha os tomates mais maduros e suculentos que encontrar e a mussarela mais fresca (do tipo em água). Eu encharquei esse bad boy em vinagre balsâmico depois que as fotos foram tiradas. E foi perfeito. Para uma opção vegetariana, deixe de fora o frango. Você não vai perder de jeito nenhum. Este post foi atualizado em julho de 2019. Continuar para o conteúdo

Ingredientes

  • 1 baguete francesa, cortada ao meio no sentido do comprimento
  • 2 colheres de azeite extra virgem
  • 1 dente de alho picado/amassado
  • 2 tomates frescos, fatiados
  • 2 bolas de mussarela fresca, fatiadas
  • 1-2 abacates
  • sal e pimenta moída na hora
  • 1 maço de folhas de manjericão fresco
  • vinagre balsâmico

Instruções

  1. Pré-aqueça o frango. Retire um pouco do interior macio do pão para dar mais espaço para os recheios. Coloque o alho esmagado ou picado no azeite em uma tigela pequena. Pincele óleo de alho nas laterais cortadas do pão.
  2. Coloque sob o frango, com o lado cortado para cima, até torrar.
    Parte inferior superior do pão com tomate, mussarela e abacate. Polvilhe sal e pimenta.
  3. Regue com vinagre balsâmico ou esmalte balsâmico (eu amo o esmalte balsâmico de Williams Sonoma). Cubra com manjericão e metade superior do pão. Fatie em sanduíches!

Notas



Esta receita originalmente incluía frango assado desfiado, embora eu o tenha removido para tornar esta receita de sanduíche Caprese vegetariana.



Você pode fazer esses sanduíches Caprese com algumas horas de antecedência.



Informação nutricional:
Colheita: 4 Porção: 1
Quantidade por porção: Calorias: 493 Gordura total: 26g Gordura saturada: 5g Gordura trans: 0g Gordura insaturada: 19g Colesterol: 9mg Sódio: 645mg Carboidratos: 54g Fibra: 9g Açúcar: 7g Proteína: 14g

A informação nutricional é calculada automaticamente pela Nutritionix. Não sou nutricionista e não posso garantir a precisão. Se sua saúde depende de informações nutricionais, calcule novamente com sua calculadora favorita.