A ideia por trás da série Restaurantes no limite , que estreou na rede Cottage Life do Canadá em janeiro e está sendo lançado mundialmente na Netflix, é que restaurantes em locais incríveis com vistas fantásticas, muitas vezes têm comida estragada. Os apresentadores do programa - chef Dennis Prescott, designer Karin Bohn e restaurateur Nick Liberato - vão a locais em todo o mundo para renovar os menus dos restaurantes, modelos de negócios e decoração, a fim de mantê-los em funcionamento. Leia mais.
RESTAURANTES NA EDGE : TRANSMITIR OU PULAR?
Tiro de abertura: Uma montagem de belos locais misturados com close-ups da comida sendo preparada.
The Gist: O primeiro episódio se passa em Malta, na vila de pescadores de Marsaxlokk. O restaurante Haber 16 tem uma vista deslumbrante do Mediterrâneo, mas as avaliações online têm sido horríveis. Quando os especialistas entram, eles veem uma decoração sem graça, tanques de peixes vazios e uma bagunça atrás do bar. O proprietário é Justin Haber, que é goleiro da principal liga profissional de futebol de Malta e da seleção nacional; pescar tem sido sua paixão, e ele acha que este restaurante seria um reflexo disso.
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Mas Prescott está alarmado com o fato de Haber ter importado moluscos de outros países, apesar de estar no Mediterrâneo; ele vai ao mercado local para comprar frutos do mar locais e visita a Julia Child de Malta para descobrir o que são os pratos tradicionais de Malta. Bohn visita a capital Valletta para obter alguma inspiração de decoração, observando os azulejos brilhantes, bem como a influência de todos os ocupantes da ilha ao longo dos milênios. Liberato fica com Haber, tentando entender onde está sua paixão, por que ele acha que deixou o restaurante cair e se pode conciliar o restaurante com futebol e responsabilidades familiares.
Foto: Blue Ant Media
Nossa opinião: Se você não percebeu isso agora, o título Restaurantes no limite tem um duplo significado. Os restaurantes para os quais o programa vai - a primeira temporada da Netflix também visita Hong Kong, Tobermory no Canadá, Santa Lúcia, Áustria e Costa Rica - estão à beira de um local fantástico, levando a vistas fantásticas. Mas eles também estão à beira do fracasso, pois se apoiaram mais em seu local do que em desenvolver uma vibração e um bom menu. De muitas maneiras, esta é uma versão mais cênica de Gordon Ramsay Pesadelos de cozinha , mas com mais três pessoas amigáveis ajudando gentilmente o dono do restaurante, em vez de um chef gritando e uma equipe de designers sem nome. A questão é que gostamos mais da abordagem de Ramsay.
Um dos motivos é que o show faz um ótimo trabalho mostrando a beleza dos locais onde eles filmam, mas realmente não se preocupa muito com a reconstrução do restaurante. As cenas de Valletta, por exemplo, eram tão convidativas que estávamos prontos para marcar uma viagem para Malta imediatamente. Mas parecia que não havia testes, nem treinamento do chef e da equipe sobre o novo menu. Ficamos bem sem cenas dos anfitriões fazendo caretas para a comida medíocre e não precisamos de cenas estendidas da cozinha em caos. Mas o show parecia pesado no cenário e leve nas coisas relacionadas ao negócio real de restaurantes.
A outra razão é que não somos grandes fãs da abordagem dos anfitriões com os locais. Liberato, que fica com o proprietário para ter uma ideia de onde estão suas mentes, é o único dos três anfitriões que está bem em recuar e deixar a pessoa com quem está falando se concentrar. Prescott sente que está falando com a maioria dos moradores com quem está, como quando ele visitou uma ilha onde uma fazenda de sal familiar está localizada. Ele se aproxima da mulher encarregada da fazenda e ela parece não conseguir dizer uma palavra. Bohn sente que está apenas procurando ideias em vez de realmente absorver a cultura por trás dessas ideias. Isso realmente marca muitos itens da minha lista, ela diz sobre o azulejo, enquanto o historiador que está com ela acena com a cabeça sem expressão.
Sim, sabemos que eles estão na TV e tocando para as câmeras. Mas, como os fãs de Anthony Bourdain sabem, os melhores travelogues são quando o anfitrião abraça e tenta se misturar à cultura, e não apenas como uma forma de extrair imagens e frases de efeito. Dois dos três anfitriões não estão praticando isso e isso cria uma imagem americana muito feia (embora, neste caso, seja a imagem norte-americana feia, já que todos são do Canadá). Estamos cansados de programas de viagens, especialmente aqueles relacionados à comida, que parecem explorar a cultura em vez de abraçá-la.
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Parting Shot: Haber 16 tem uma festa de abertura bem-sucedida, e parece que ainda está em funcionamento .
Linha mais piloto: A crítica de comida da principal revista de estilo de vida de Malta afirma que nunca ouviu falar do restaurante, então diz que pode fazer uma história sobre ele na festa de lançamento de fim de semana. Mas quando chegamos à festa, o artigo já está publicado e emoldurado na parede. Hm ... as revistas tendem a ter mais de um mês de prazo de entrega. Suspeito….
Nossa chamada: STREAM IT, mas apenas para a paisagem. Restaurantes no limite não mostrará nada sobre como administrar um restaurante de sucesso, mas pelo menos será fácil para os olhos.
Você deve transmitir ou pular #RestaurantsOnTheEdge sobre @netflix ? #SIOSI
- (@) 2 de março de 2020
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Joel Keller ( @joelkeller ) escreve sobre comida, entretenimento, paternidade e tecnologia, mas não se engana: ele é viciado em TV. Seus escritos foram publicados no New York Times, Slate, Salon,VanityFair.com,Playboy.com, RápidoCompany.com,RollingStone.com, Billboard e em outros lugares.