Como fazer pipoca no fogão

Descubra como fazer pipoca no fogão em casa, além de obter quatro receitas favoritas de tempero de pipoca! A pipoca de fogão fácil é um lanche saboroso e saudável para crianças e adultos.

Eu estava conversando recentemente com algumas amigas quando mencionei que não tenho micro-ondas na minha cozinha atual. Eu simplesmente não sou fã de micro-ondas. Um dos meus amigos perguntou: 'Como você faz pipoca sem microondas'>

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'Fácil!' Eu respondi. “Eu faço pipoca no fogão e leva apenas alguns minutos.” Eu queria compartilhar como fazer pipoca no fogão desde aquela conversa. Se você já sabe como é feito, fique por aqui para algumas das minhas ideias favoritas de tempero caseiro para pipoca.

Uma das razões pelas quais eu não recomendo pipoca de micro-ondas é que muitas incluem produtos químicos desnecessários e sabores artificiais. Você não precisa de nenhum aparelho especial, como pipocas de ar de pipoca, para fazer pipoca caseira perfeita. Aprendi a fazer pipoca no fogão durante um episódio do Everyday Italian há cerca de 15 anos, e tenho feito assim desde então.

Ingredientes e equipamentos para pipoca de fogão:

• Milho Estalando Orgânico. Você pode comprar isso na sacola do Trader Joe's ou nas lixeiras da Whole Foods.
• 1 colher de sopa de óleo de coco ou azeite
• Uma panela grande, pesada e com tampa, como um forno holandês

Estourando pipoca no fogão

Cubra o fundo da panela com óleo, em fogo médio, e adicione um kernel. Cubra o pote.

Quando você ouve o kernel estourar, a panela está quente o suficiente para começar.

Despeje uma camada de grãos na panela. Eu usei cerca de 2/3 xícara para este grande forno holandês. Tampe a panela e agite, ocasionalmente, enquanto os grãos estouram. Leva cerca de 2-3 minutos para todos os grãos estourarem, então não deixe sua panela.

Quando o estouro diminuir para alguns segundos entre os estouros, desligue o fogo. Remova a tampa com cuidado para não ser atingido no olho por pipocas desonestas.

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Temperos para pipoca de fogão

Mantenha-o simples com um pouco de sal marinho ou experimente alguns dos nossos temperos caseiros favoritos para pipoca.

Pipoca de Levedura Nutricional

Levedura nutricional , também conhecido como “nooch”, adiciona um sabor de queijo à pipoca e também vitaminas e minerais. Eu uso a levedura nutricional de Bragg ou uma da Trader Joe's. Não se esqueça de adicionar uma pitada de sal também.

Pipoca trufada

Este é o meu favorito pessoal! Uma pitada de sal de trufa torna quase todos os alimentos salgados melhores.

Pipoca doce e salgada de nozes de bordo

Você ama caramelo ou caldo de milho'>

Pipoca Picles

Você já experimentou a pipoca de picles no Trader Joe's? Meus filhos adoram! Fazemos uma versão semelhante em casa borrifando suco de picles sobre a pipoca e jogando com endro seco e sal. O sabor de picles não é tão forte quanto as versões compradas na loja, mas é gostoso.

Dicas e truques para pipoca no fogão

• Para aderir temperos secos à pipoca, borrife com azeite ou água
• Errar no lado do estouro para evitar pedaços queimados
• Os temperos funcionam melhor quando adicionados imediatamente enquanto a pipoca ainda está quente. Atire para combinar.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de óleo de coco ou azeite
• 2/3 xícara de pipoca orgânica
• levedura nutricional + sal marinho
• alho em pó + sal marinho
• spritz suco de picles + endro seco + sal
• Sal de trufa
• xarope de bordo quente + nozes picadas + sal
• canela em pó + açúcar de coco
• esprema limão + pimenta em pó
• spray de aminoácidos líquidos de Bragg

Instruções

1. Em uma panela grande e pesada (eu uso um forno holandês), aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione um grão de milho para estourar e coloque a tampa na panela.
2. Quando o grão estourar, adicione uma única camada de milho na panela e agite para revestir os grãos no óleo. Este truque permite que você saiba que a panela atingiu a temperatura certa. Coloque a tampa de volta na panela.
3. Cozinhe com a tampa, sacudindo a panela de vez em quando para que a pipoca cozinhe por igual. Você ouvirá um estalo por alguns minutos e depois diminuirá. Uma vez que o estouro diminuiu para 2-3 segundos entre os estouros, retire do fogo. É fácil queimar pipoca, por isso certifique-se de não cozinhar demais.
4. Adicione os temperos desejados diretamente na panela ou em uma tigela com a pipoca quente e agite ou misture para combinar.

Notas

• Cuidadoso! O milho se expande muito quando cozido, então use uma panela grande o suficiente. 3 colheres de sopa de milho não estourado fazem cerca de 4 xícaras estouradas!
• Esta receita não usa muito óleo. Para ajudar a aderir os temperos à pipoca, você pode usar um borrifo de água ou óleo de cozinha, se necessário.
• A informação nutricional é calculada sem temperos e é aproximada. As informações nutricionais são calculadas por um aplicativo de terceiros e a precisão não é garantida.

Informação nutricional: